Уже неоднократно искал - как добиться совместной работы звука в VMWare Workstation 5 и в остальном софте (ALSA).
Решение найдено повторно, и потому стоит привести его здесь, дабы не потерять и не забыть :)

# chmod +s /usr/lib/libaoss.so.*
$ aoss vmware

Естественно, для корректной работы необходимо настроить plugin:dmix (если карта не поддерживает несколько потоков воспроизведения аппаратно)

Дополнительные ссылки по теме:
http://www.vmware.com/community/thread.jspa?threadID=12221
http://www.vmware.com/community/message.jspa?messageID=683323
http://www.vmware.com/community/thread.jspa?messageID=694099